infoGue - Mengapa Susu Berwarna Putih..?

Berita >> Sains >> Sains

BERITA - keyeen.blogspot.com - Sebelum menjawab mengapa warna susu itu putih. Mari kita cari tahu apa itu susu sebenarnya.* Susu merupakan emulsi* Emulsi adalah campuran dari 2 jenis larutan yang umumnya tidak dapat disatukan (tidak dapat terlarut)* Terdiri dari 90% air yang mengandung Lactose, protein, kalsium, Posforus, Natrium, Kalium, Zat Besi dan Vitamin C.* Dalam wujud yang 90 % ini susu disebut juga sebagai susu plasma, disini susu plasma tidak berwarna putih tetapi bening/jernih ( seperti warna air)* Sisa yang 10% lagi adalah lemak susu.* Tetapi apakah yang menyebabkan air dan lemak ini bersatu? Zat yang menyebabkan air dan lemak dapat bersatu disebut Emulgator. Emulgator di dalam susu adalah Lecithine, yang molekulnya dapat menyelimuti butiran lemak sehingga dapat bersatu dan terbagi rata di dalam air* (Lecithine sangat berguna bagi pertumbuhan saraf dan otak)Jadi,Mengapa Susu Berwarna Putih?Menurut ilmu optik, jika cahaya yang kena pada suatu benda dan dipantulkan tanpa ada yang diserap, maka benda tersebut akan kelihatan berwarna putih.Jadi susu terlihat berwarna putih karena didalamnya terkandung lemak yang memantulkan semua cahaya yang menyinarinya ke segala arah.Jadi, ketika mati lampu atau dalam keadaan gelap sama kali. Susu tidak akan berwarna putihWong, mau jalan aja susah kok.. Sempat-sempatnya lah lihatin susu dalam keadaan gelap gulita..